最強焼肉カスミ 大塚店

焼き網の上で片面4秒ずつ、合計8秒だけ素早く熱を通す「奇跡！！8秒ロース」は、最強焼肉カスミ 大塚店を訪れたらまず味わっておきたい名物です。シンシンやカメノコなどの赤身肉を軽やかに炙り、玉子の黄身にくぐらせて頬張れば、柔らかな口当たりと赤身ならではの旨味が口いっぱいに広がります。霜降りのコクをしっかり楽しみたいなら、トモサンカクを使った「奇跡！！6秒ロース」を選んだり、両方を一度に楽しめる盛り合わせを頼むのも魅力的な選択肢です。

秒単位の火入れで素材の持ち味を引き出すメニューはほかにもあり、片面5秒ずつ炙って塩ポン酢でさっぱりといただく「元祖！10秒ハツ焼」は、ハツ特有の弾力とジューシーな歯触りが際立ちます。さらに、サシの美しさと濃厚な味わいが楽しめる和牛A5の「芝浦ハラミ」や、厚みのある「上厚切りタン塩」など、噛みしめるほどに肉の甘みが伝わる部位も揃っています。

焼き物と並んで人気を集めるのが、炙りを加えた肉寿司の品々です。トモサンカクの贅沢な脂がとろける「最強！！炙り牛トロ握り」や、海苔を巻いて食べる「元祖！！炙りユッケ握り」、しっとりとした「炙り中トロ握り」といった握りは、香ばしい炙りの風味とシャリのまとまりが見事です。迷ったときは、これら3種類を2貫ずつ食べ比べられる「贅沢！！握り3種盛り」が頼もしい一皿になります。

食事の締めには、さっぱりとした出汁が心地よい「自慢！冷麺」や、熱々の「石焼きユッケビビンバ」、とろける舌触りの「絶対プリン」まで用意されています。テーブル席でゆったりと食事を楽しめる店内はディナータイムの利用に心地よく、深夜3時まで営業しているため、遅めの食事や宴会など幅広い時間帯で重宝します。